大寒|大寒过后，中老年人若不差钱，可选择这4种食物，常吃天寒人不寒( 二 ) 中老年人|海参|羊肉

第三种食物：鸡肉

俗语：“逢九一只鸡，来年好身体” ，鸡肉肉质鲜美，口味纯正，能够补气补血，温中健脾，且脂肪含量比猪肉少很多，蛋白质含量却可以和牛羊肉相媲美，营养非常丰富还易于消化，特别适合中老年人进补，而且价格也不是很贵，所以说中老年人若不差钱，可选择常喝鸡汤，补充营养，增强免疫力，驱寒又暖身。
地道做法：炖鸡汤

鸡肉剁成小块浸泡1小时，泡出鸡肉中的血水后再多冲洗几遍，然后沥干水分放入碗中备用。起锅加油，油温五成热时放入鸡块，大火翻炒至鸡块表面的水分变干并微微发黄时，再加入适量的葱段和姜片，炒香后盛出鸡块备用；砂锅内加水烧开，水开后转入鸡块，再次烧开后转成中小火慢炖一个小时；1小时候加入适量的大枣和枸杞，然后继续炖10分钟左右后加入适量的盐，再炖5分钟后加入少许的胡椒粉和香油后，即可关火出锅。
第四种食物：西蓝花
【大寒|大寒过后，中老年人若不差钱，可选择这4种食物，常吃天寒人不寒】
膳食讲究的是荤素搭配，营养均衡，而西蓝花维生素C的含量位居蔬菜榜首，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、锌、锰等人体所必需的微量元素，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，有助于保护人体的免疫系统，可明显增强免疫力，大寒过后可以经常做着吃。而且价钱便宜，老人常吃身体棒显年轻。
地道做法：虾仁炒西兰花

新鲜的大虾去掉虾头和虾皮，然后开一下虾背，再取出虾线扔掉不要，然后放入碗中，加入一勺盐、适量的胡椒粉和料酒抓拌均匀后再加入一个蛋清和适量的淀粉充分搅拌均匀腌制15分钟；准备配料：蒜切蒜片、胡萝卜切成斜刀片；西兰花先分成小朵再切成片。然后起锅加水，烧开后先加一勺盐，然后放入西兰花和胡萝卜焯水一分钟，时间到了后控水捞出备用；起锅加油，油温4~5成热的时候放入蒜片，爆香后放入腌制好的虾仁，然后中火翻炒，炒虾仁时油温很重要，要保持中火翻炒，炒至虾仁变红后放入西兰花和胡萝卜片继续翻炒，翻炒均匀后再加入一匙盐、一匙白糖，适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后即可出锅，美味即成！
大寒过后，天气越来越寒冷，家里有条件，中老年人要多吃这4种食物，御寒暖身身体棒，常吃有劲显年轻。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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