如何避免面包像馒头 _如何

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1、酵母粉用３０到４０度左右的温开水化开，切忌用开水使酵母菌丧失特异性；
2、打面时添加蛋黄，使吐司面包材质更为细致；
【如何避免面包像馒头】3、用纯奶替代水，使吐司面包材质更为绵软，且营养成分更丰富；
4、小麦面粉须用蛋糕烘焙专用型的高筋面粉。
面包分类：
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　?。场⑷竺姘褐谱鞲妹姘拿娣郯寺罄嗫帕５乃胁糠郑虼苏庵置姘步腥让姘?面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
　?。础⒑诼竺姘好娣劾醋院诼? ，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
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