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应该使用热水下面 。煮面条时应该沸水下锅，待水开后往锅里加入少许食用盐 ， 再滴入几滴香醋和一小勺菜油，这样煮出来的面条不糊汤 ， 而且还能够去除面条的碱味 。
面条：
面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富 ， 即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱 。
【冷水下面还是热水下面】面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多 ， 品种多样 。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致 。

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