文章插图
1、主料：螃蟹任选 。
【腌制整个螃蟹的方法】2、辅料：芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换（薄荷）适量、香菜适量、醋适量 。
3、活鲜的螃蟹，洗净去除内脏，切成两半 。
4、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎 。
5、加入一碗酱油 ， 半汤匙米酒 ， 一匙醋，一匙芝麻油 。
6、把酱汁倒入螃蟹中，搅拌均匀 。
7、再加入适量的香菜 ， 芹菜粒，金不换（薄荷），搅拌均匀可放入冰箱中冰冻1、2个小时 。
8、腌制1、2时后 ， 就可以开吃了，很香 。
9、吃的时候要沾些酱汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，既可杀菌 ， 又可增加风味 。

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