比牛奶高钙、比核桃补脑、比红枣补血！这些隐藏的“营养王者”别错过( 二 ) _健康小知识

这个时候，很多人会想着吃点红枣、阿胶补补。
但需要明确的是，贫血要补的一般是铁元素，而红枣的铁含量并不高，每100g鲜枣约含5~6mg铁；干枣则最多在2~4mg左右。因而对于改善贫血并没有很大的效果。
造成贫血的原因可能不只是缺铁，还可能缺叶酸、维生素B12等。因而食补也要从多方面入手：
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补铁有个“铁三角
补铁主要依靠动物性食物中的血红素铁，重要来源是“铁三角” ，即红肉、动物血液和肝脏，如：瘦猪肉、牛肉；鸭血、猪血；猪肝、鸡肝等。
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【比牛奶高钙、比核桃补脑、比红枣补血！这些隐藏的“营养王者”别错过】用好维生素C这个好搭档
维生素C能促进非血红素铁的吸收，在食用富含铁元素的蔬菜时，摄入一些高维C食物，能使蔬菜中的铁吸收率增加2~3倍。
像鲜枣、橘子、猕猴桃、大白菜、青椒等都富含维生素C ，可以适当多吃。

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新鲜果蔬补叶酸
叶酸也被称为“造血维生素” ，人体缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻，从而导致恶性贫血。
新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等都富含叶酸，可以适当摄入。
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发酵豆制品补充维生素B12
维生素B12能够促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12的食物。
维生素B12主要存在于动物性的食物中，而植物性食物中只有大豆有，尤其是发酵后的，像豆豉、纳豆等含量较丰富。
最后还要提醒大家：饮食可以作为日常补充营养素的一部分，但不可代替药物，如果确实存在骨质疏松等疾病，建议遵医嘱用药。
来源：CCTV回家吃饭返回搜狐，查看更多
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