文章插图
【义乌炸鸡正宗的做法】1、三黄鸡500克、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量、白糖适量 。
2、步骤：买的三黄鸡 ， 叫店家给剁成条状，回家洗净沥干 。生姜切成末 。剁好的鸡块放入料酒 。
3、加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量 ， 腌制30分钟 。30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水 。
4、锅里放多一点的油 。油温六成热的时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出 。

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