文章插图
1、用刀切掉葱过长的梗和根须，留下约一寸长的葱头，把葱头最外面一层的老皮撕掉 。
2、用清水淘洗干净葱头，捞出沥干水分 。
3、铺上菜板，用菜刀轻轻拍打一下葱头，使其变松散 。
4、将拍过的葱头装在碗里 ， 加入适量的盐，凉拌酱油，醋，几滴香油 ， 腌制二十分钟即可 。
【怎么腌制葱头好吃又脆】葱头：是百合科、葱属多年生草本植物 。鳞茎粗大 ， 近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状 ， 中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达１米，是中国主栽蔬菜之一 。葱头里面含有丰富的钾元素、维生素Ｃ，还有叶酸等一些营养元素 。

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