文章插图
1、肉切约5mm*5mm的小粒 。
2、芝麻进锅子小火炒熟 。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关?。ǔ鱿阄独春罄坛龌ń罚?
4、先放肥肉丁炸一下 ， 出油后 ， 放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去 ， 略放料酒，炒干后盛出 。
5、锅底留少许油 ， 烧热后 ， 放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来；
【肉酱的做法有哪些】6、放事先炒好的肉末，芝麻 ， 辣椒干 ， 略加点酱油，糖均匀翻炒；
7、后加两小碗水进去 ， 大火烧开，转中小火；
8、熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅 。

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