中国幼蟹第一镇里的“高科技”( 二 ) _健康小知识

项目组基于亲本群体种质遗传背景和表观性状解析，指导企业从全国长江水系中华绒螯蟹优势产区6个典型养殖群体中遴选良种亲本，开展优质蟹苗自主繁育，转化大规格亲本遴选、产前强化培育、抱卵蟹越冬管理、轮虫培育、灯光诱捕、大眼幼体土池原位淡化等技术，累计繁育优质蟹苗3万余千克，生长速度提高8%以上，除满足核心示范区需求外，还辐射推广周边养殖1.5万亩。经过3年的协同攻关，探索出了一条“自选良种亲本、异地自主繁育、本地化培育、良种良法配套、产研推结合”的中华绒螯蟹育繁推一体化种业发展之路，实现了项目区种源完全自主可控。
标准化培育优质蟹种返销长三角
近两年来，江苏兴化市合陈镇的蟹农单春兰每年都会提前向安徽腾飞生态农业发展有限公司订来年的幼蟹。 “水质好、品质好、上市早、成蟹规格大、价格好、养殖效益稳定。 ”单春兰说以前都是在江苏本地进幼蟹，后来发现宣州这边的幼蟹质量更佳后就“锁定”这里了。叶飞感叹这得感谢多年来水产专家们的科技支撑。原来，宣州区幼蟹产业经过二十余年的蓬勃发展，产业规模不断发展壮大，逐渐趋于稳定，已发展成为宣州区农业主导产业之一，年产中华绒螯蟹蟹种约10亿只，但幼蟹产业的影响力和品牌印象没有得到同步提升，主要表现在蟹种售价较低，远低于邻近的江苏，业界口碑不佳，不少采购商误认为到宣州区拿不到质量上乘的蟹种。究其根本原因为宣州区幼蟹养殖多为一家一户零散养殖，组织化程度低，养殖管理标准化欠缺，导致蟹种养殖质量不稳定，参差不齐、鱼龙混杂，不能体现优质优价。
项目组开展中华绒螯蟹优质蟹种标准化培育技术转化应用，按照现代智慧渔业的标准和要求，高标准建设优质蟹种培育示范基地，重点优化、完善增氧系统，构建了蟹种培育池微孔底增氧与水车式增氧相结合的立体增氧方式，显著提高了水体溶氧和自净能力，提升了水体养殖容纳量。转化应用了中华绒螯蟹良种蟹苗放养、天然饵料培育、水草布局与管护、水质智能化管控、科学投喂、病虫害防控等技术。核心示范区蟹种平均产量较同区域养殖高出10% ，平均售价提高20元/千克，亩均增效1200元以上，优质蟹种返销到江苏。
在示范区内，一家专门生产蟹黄、蟹肉的加工企业正在紧锣密鼓地进行生产。这家企业的投产解决了宣城地区早熟蟹的贱卖问题。原来，蟹种培育过程中会出现一定比例的早熟蟹，产量10至40千克/亩不等，宣州区每年蟹种培育产生的早熟蟹产量50至150万千克，以前都是贱卖到江浙一带。为拓展早熟蟹销售路径，提高附加值，延长产业链，项目组指导示范企业宣城市金水源农业综合开发有限公司多方筹措资金新建现代化中华绒螯蟹加工生产线，早熟蟹经暂养、清洗、蒸煮、液氮冷冻、分割剔选、包装后销往上海、广州等地，供不应求，年加工早熟蟹20至30万千克，解决了核心示范区幼蟹养殖户早熟蟹销售难、价格低问题，提高了养殖户收益，昔日收购价16至20元/千克的早熟蟹如今已涨至30至36元/千克，每年可为蟹农增收300至400万元。
前瞻性开展绿色生态增产实验
为充分利用水体空间，实现多元化产出，规避单一品种养殖风险，项目组开展了中华绒螯蟹多营养层级生态养殖技术转化应用，在中华绒螯蟹养殖池内科学搭配多营养层级的水生动植物如鱼类、虾类、滤食性螺类、水草等，充分利用其养殖生态位互补的特点实现稳定水质、循环利用营养物质、提升养殖空间和养殖效益的同时，减少养殖废物排放。通过模式优化与结构调整，在示范区开展以中华绒螯蟹和日本沼虾为主导品种的多营养层级生态养殖。