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制作大盘鸡需要准备的材料有：青椒，洋葱 ， 土豆，鸡块，大蒜，生姜，香叶 ， 干辣椒，花椒 ， 啤酒，番茄酱，盐，料酒 ， 酱油以及油等 。
大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇 ， 磷，钾 ， 钠，维生素a，镁元素，胡萝卜素，蛋白质，脂肪，维生素c ， 烟酸 ， 碳水化合物 ， 维生素e，膳食纤维，维生素b2，维生素b1等等，可以达到滋补养生作用 ， 味道又非常鲜美，能够让身体的体力变得更强 。
【大盘鸡里面放什么配菜】大盘鸡是新疆最有名的地方菜，据说其起源于古代的丝绸之路，这种菜的主要食材是新鲜的鸡块和土豆块，在烹调时还会加入适量的皮带面 ， 做好以后的大盘鸡 ， 色泽鲜艳，爽滑麻辣，而且经济实惠 ， 在寒冷的冬天食用还能以驱寒降暖 。